{"product_id":"padella-svasata-alluminio-alta-a-saltare-o-30-h7","title":"Padella svasata alluminio alta a saltare ø 30 h7","description":"\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"696\"\u003eLa padella radiante svasata alta in alluminio 5 mm è uno strumento professionale progettato per lavorazioni dinamiche come saltare, rosolare e mantecare. La struttura in alluminio ad alto spessore garantisce un’elevata conducibilità termica, permettendo al calore di distribuirsi in modo rapido e uniforme su tutta la superficie di cottura, caratteristica fondamentale quando si lavora con temperature sostenute e movimenti continui degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"1098\"\u003eLa forma svasata alta facilita il salto del cibo e la gestione di preparazioni che richiedono spazio in altezza, come paste condite in padella, verdure saltate, carni a bocconcini o sughi da legare direttamente sul fuoco. Il profilo ampio consente di mescolare e amalgamare gli ingredienti con facilità, favorendo l’emulsione tra grassi, liquidi di cottura e amidi, fase essenziale nella mantecatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1493\"\u003eLo spessore di 5 mm rende questa padella particolarmente stabile dal punto di vista termico: mantiene bene il calore e riduce gli sbalzi di temperatura quando si aggiungono ingredienti freddi, offrendo maggiore controllo durante la rosolatura e la finitura dei piatti. È quindi una padella in alluminio professionale adatta sia a cucine domestiche evolute sia a contesti di utilizzo intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1812\"\u003eIl manico in acciaio inox è robusto e pensato per resistere a sollecitazioni frequenti, assicurando una presa sicura durante le operazioni di salto e movimentazione. L’assenza di rivestimenti interni permette di lavorare direttamente sul metallo, sfruttando al meglio le reazioni di cottura e la formazione dei fondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1814\" data-end=\"2046\"\u003eCompatibile con piani cottura a gas, elettrici e vetroceramica radiante, è indicata per cotture tecniche e veloci. Non adatta all’induzione. Per preservare nel tempo le caratteristiche dell’alluminio si consiglia il lavaggio a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2048\" data-end=\"2246\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUna padella alta svasata in alluminio 5 mm pensata per chi cerca controllo del calore, capacità di salto e prestazioni affidabili nella cucina di tutti i giorni come nelle preparazioni più tecniche.\u003c\/p\u003e","brand":"BALDASSARE AGNELLI SPA","offers":[{"title":"1","offer_id":54649737970008,"sku":"AGALMA111B30","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/novalberg.com\/products\/padella-svasata-alluminio-alta-a-saltare-o-30-h7","provider":"novalberg.com","version":"1.0","type":"link"}