coltello Supra colpo cm 28 è un articolo dedicato alle operazioni di taglio e preparazione professionale, con tipologia e lunghezza definite dal catalogo. La misura indicata aiuta a selezionare il coltello in funzione del tipo di lavorazione, della pezzatura e della postazione di lavoro.

È adatto a ristoranti, gastronomie, macellerie, pescherie e laboratori professionali, con un utilizzo orientato a taglio e preparazione degli alimenti in funzione della lama indicata. Il marchio Ambrogio Sanelli identifica la proposta riportata nel catalogo Morini. Le misure riportate nel titolo sono mantenute anche nella scheda per rendere immediato il confronto tra varianti e formati.

• Tipologia: Coltello supra colpo
• Utilizzo consigliato: taglio e preparazione degli alimenti in funzione della lama indicata
• Contesti d'uso: ristoranti, gastronomie, macellerie, pescherie e laboratori professionali
• Misure / capacità: cm 28

Uno strumento da scegliere in base alla lavorazione prevista, per completare in modo mirato la dotazione di preparazione.